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509 京旗啃树皮,抽象了~(2/4)

型的饮食店——二荤铺。

关于“二荤”名字的由来,众说纷纭。

总之,大概理解为可提供的荤菜种类很少就对了。

……

二荤铺,就是京城普通百姓的饮食天花板。

待业举人张开怀将手揣在袖管里,一摇一晃地走到门口。

掌柜的不假思索:

“张爷,给您老来碗烂肉面,再来碗炒饼?”

“得嘞。”

北漂久了,张开怀也学了点京味。

二荤铺多是熟客。

熟客们谁爱吃什么,谁有多大家底,掌柜烂熟于心。

客人兹要走到门口,不需要开口,掌柜的立马就给你安排的明明白白。

这就叫“地道”。

也叫“面儿”。

在京城混,这一点很重要。

……

掌柜的正忙活,一抬头竟有些发愣,眼前这位宗室子弟不该出现在这里啊。

落魄了?

他微微弓腰,笑道:

“觉罗爷,您来呐,您老可是贵客,来点什么?”

福寿望着这寒酸的门脸,老脸一红:

“豌豆苗炒肉丝、猪头肉、溜肝尖,炒猪肚、鸡蛋高汤,再打1角酒。”

掌柜的脸一红,放下勺子。

“对不住,猪头肉没有,溜肝尖没有,炒猪肚~也没有。”

福寿狐疑,非要解开锅盖检查。

因为他记得好些年前,听家奴说这些都是必备菜。

“咋回事?猪下水都没有??”

见贵人有些恼火,掌柜的连忙解释:

“觉罗爷,主要是京城八大楼也不像以前那样海吃~”

……

福寿有些崩溃:

“啥意思?你的意思,王爷军机们抢着吃猪下水?吃断货了?”

“不是不是。”

掌柜的吓了一跳。

赶紧解释:

“王爷军机部堂小京堂们吃的精细。宰杀一头猪,最好的部位归八大楼。剩下的肉,到中档饭庄。这么一层一层的,最后猪下水就到咱二荤铺了。如今,八大楼的客人少了,猪就杀的少了,所以咱这猪下水也~”

福寿叹了一口气,懂了。

裹紧棉袄遮住腰间那条刺眼的红带子,默默走进铺子里。

掌柜的连忙小碎步跟上,将桌子又抹了一遍。

……

福寿是宗族旁支子弟。

按常理说,他不属于二荤铺这种地方,尊贵的纯血八旗子弟怎么可能和胡同串子坐一起消费呢。

想到这里,

福寿就觉得恼火。

一口酒,一口炒肉丝,胡乱对付肚子。

很快,他发现味道居然也还行,对旁边食客吃的烂肉面也起了兴趣。

……????张开怀连忙放下筷子,拱拱手。

“觉罗爷,您吉祥。”

“张举人,怎么,还没搞定吏部选官的那帮王八蛋?”

“哎,大人们胃口太大。在下实在是~”

也许是同为沦落人。

福寿难得的好心了一回,低声说道:

“爷告诉你件事,朝廷要开恩科了。”

“啊?”

“恩科不算啥,主要是这回不刷人。你兹要参加了,就能东华门唱名。”

张开怀激动的微微发抖。

“这,这怎么可能?”

……

福寿阴笑:

“怎么,你不信爷?”

“不是不是,不敢不敢。还请觉罗爷多透露则个,在下若有飞黄腾达那一日必定吃水不忘挖井人。”

“别酸了。过来,一桌喝点。妈的,这天儿忒冷。”

天擦黑,

张开怀离开二铺铺,脚步虚浮宛如踩在棉花上。

他知道像福寿这种宗族子弟距离中枢近,消息灵、路子野。

难道朝廷真的要搞一次没有落榜的恩科?

这可真是盛世啊!

眼见巷子里没人影,他忍不住吼了一嗓子:

“呔,我手持钢鞭将你打~”

角落里,有人哎哟一声摔倒,然后愤怒大骂:

“你丫别走。”

“等爷提上裤子,非得和你好好说道说道。”

……

张开怀趁着那人系腰带的工夫,赶紧跑出1里路。

京城文化特色之一,大家在路边随地大小便,每个墙角都是茅房。

傍晚,天色不好。

那哥们在角落里蹲着解决大事,肯定被自己那一嗓子给吓到了。

走了一会,

张开怀突然也来了尿意,很坦然的走到路边解腰带。

突然,

黑暗中冒出一声咳嗽。

“哥们,
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