第二百九十八章 贾母敲打宝钗(2/2)
“我吃着也觉得就有些茄子香,其余也真不大像茄子。”>
鸳鸯正送了菜回来,进来见了贾母,贾母向她道:>
“他们都说这茄鲞用的不是茄子,你给他们说说,这东西怎么做的?”>
鸳鸯立刻笑道:>
“这个也不难做。>
把四五月里才下来的茄子去尽了皮和穰子,只要净肉,切成碎碎的小丁子,用鸡油炸透了。>
再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成碎碎的小丁子,用鸡汤煨干了,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严。>
要吃的时候拿出来,用现炒的小鸡瓜子一拌就是了。”>
薛姨妈闻言笑道:>
“怪道人家说‘三代为官,始知穿衣吃饭’,你们府上这也算是吃尽穿绝了。>
几个小茄子能值几文钱?倒得十来只鸡来配它,再加上这十多种的配料,早不知是那几个茄子的几百倍的价钱,不好吃就怪了!”>
贾琏也笑道:>
“我说这么好吃呢,原来厉害就厉害在这‘喧宾夺主’的味道上了。”>
王夫人和薛姨妈登时脸上一僵,只有宝钗淡定非常。>
贾母心中一动,随即就明白了贾琏这话里的意思,笑道:>
“你爱吃就好,等吃完饭,你留下来,给我讲一讲你在南边这半年的见闻。>
我也是几十年没有回过南边了,许多风土人情,都淡忘得差不多了。”>
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饭后众人都去了,贾母留下贾琏来一道儿喝茶,只吩咐鸳鸯在身边伺候。>
贾母拉着贾琏笑道:>
“我瞧出来了,你这小机灵鬼儿是有话要跟我说。”>
贾琏笑道:>
“孙儿这里再没有能瞒过老太太的,不过,旁人就不好说了。>
他们都说老太太年纪大了,凡事都不该让老太太烦心,可在孙儿看来,凡事都报喜不报忧,才是不拿老太太当老祖宗呢。>
孙儿就是要把掏心窝子的话说给老祖宗,老祖宗听了要是觉得孙儿说得不对,打也打得,骂也骂得,只千万别生气就好。”>
看贾母笑着频频点头,贾琏又道:>
“如今咱们贾家,就跟那茄鲞里头不争气的茄子一样,名字还占了个‘茄’字,其实早就被人家喧宾夺了主。>
宝兄弟的事情,老太太做主,还轮不到旁人捣鬼。>
我只说我管家该管的外头事情,有的配菜,比主菜还值钱,有的奴仆,比主子更有体面。>
奴大欺主,这可是动摇根基的大事,已经到了不能不下决心的时候了。”>
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